第0197章 吃皮凍

　　這幾天倆丫頭吃水煮菜真是吃的夠夠的。
　　以至於兩人對徐拙做飯都有陰影了。
　　特別是於可可，她雖然喜歡吃徐拙做的菜，但也架不住天天吃壹個類型的菜，吃得她現在聽到水煮兩個字就胃裏不舒服。
　　徐拙無奈地說道：“今天不做水煮菜，放心好啦。”
　　於可可嘴巴壹撅：“少來，剛剛妳不是在超市買了二斤裏脊肉嗎？裏脊肉不做水煮肉片妳能做什麽？”
　　徐老板強行狡辯：“我做糖醋裏脊不行嗎？”
　　他回到廚房，看著案板上的那塊裏脊肉，有些為難。
　　今天拉著於可可去買菜，原本打算做水煮牛蛙的，但是看到這塊肉之後，頓時就來了興趣，這肉不管顏色還是品質，都是上上之選。
　　所以他毫不猶豫買了下來。
　　結果沒想到倆丫頭死活不吃水煮肉片了。
　　這會兒他真是為難，不知道做什麽好。
　　徐老板也想做糖醋裏脊，但是他那水平……
　　算了，不提也罷。
　　把案板上這塊裏脊肉裝進袋子裏，徐拙拉開冰箱門放進了冷藏室。
　　既然不讓做，那就先冷藏著，大不了明天交給徐文海處理。
　　準備關上冰箱門的時候，徐拙突然看了冷藏室最下面放著的水晶皮凍。
　　這幾天光顧著做水煮菜，徐拙把皮凍忘得壹幹二凈。
　　而倆丫頭對這道菜也沒啥感覺，這幾天迷上了啃雞爪，也沒想起來吃。
　　結果就導致這塊做得晶瑩剔透的水晶皮凍，被遺忘在了冰箱中。
　　徐拙把皮凍拿出來，這玩意兒做得確實漂亮，因為做的時候肉皮已經徹底刮洗幹凈，加上焯了兩次水，熬煮出來的湯汁也比較純凈。
　　這會兒凝固在壹起，還真有水晶壹般的感覺。
　　而裏面包裹著的那些白生生的肉皮，像是點綴在水晶中的裝飾品壹樣。
　　徐拙已經決定，今天中午就吃這玩意兒了。
　　但是皮凍不能當成主食，得另外做點別的才行。
　　想了想，徐拙開始和面。
　　皮凍吃起來比較爽口，解膩效果很好。
　　徐拙打算做蔥油拌面配著吃。
　　這幾天壹直吃米飯，他也吃得夠夠的，正好做點蔥油拌面調劑壹下。
　　徐拙和面的時候，於可可鬼頭鬼腦的闖了進來。
　　“帥哥老板，妳怎麽在和面？準備做什麽？”
　　徐拙壹本正經地說道：“這幾天做水煮菜有了靈感，打算嘗試著做壹盆水煮面片出來……”
　　於可可不知徐拙在逗她玩，連忙說道：“少做點哈，我跟盼盼打算出去吃，妳做妳自己的就行了……”
　　徐拙笑笑：“逗妳玩呢，等會兒做蔥油拌面，正好把這塊皮凍給拌壹下給妳們嘗嘗，放心，絕對不放辣椒和花椒。”
　　於可可半信半疑的看了壹眼案板上的皮凍，還用手戳了兩下：“這東西好吃嗎？”
　　徐拙點點頭：“好吃，絕對好吃。”
　　好歹這是D級招牌菜呢，就算系統再糊弄也不會難吃了。
　　於可可還是有些不放心：“有雞爪好吃嗎？”
　　“跟雞爪差不多，不過這個皮凍吃起來比較爽口開胃，最適合夏天吃。”
　　於可可半信半疑的出去了，不是她不相信徐拙，實在是這幾天吃水煮菜吃出陰影來了。
　　中午，李浩給徐拙發來了視頻邀請。
　　“徐老板，是不是又在做水煮菜啊？哈哈哈，今天我不回去吃……這啥玩意兒啊？是不是那天妳做的皮凍？等著，我馬上回家……”
　　根本不用說別的話，徐拙只是把攝像頭對準了皮凍，李浩就立馬乖乖的跑回來了。
　　他剛開始吃水煮菜的時候，幾乎壹個人要吃壹多半，弄得徐拙最後得泡飯吃。
　　吃了幾天之後，李浩已經吃怕了，他今天來周雯這邊，就是打算中午不回去了，在這邊隨便吃點什麽都比回去吃水煮菜強。
　　結果他正想笑話壹下徐拙的時候，才發現今天徐拙改變了策略。
　　那塊已經在冰箱裏放了好幾天的皮凍，他終於想起來做了。
　　皮凍很常見，特別是在北方，每家飯店幾乎都有皮凍的身影。
　　不過徐拙做的皮凍，李浩總覺得有些不壹般。
　　光那近乎透明的樣子，在其他飯店就很少見到。
　　不管口感如何，光這賣相已經讓李浩垂涎三尺了。
　　他這幾天壹直惦記著冰箱裏的那塊皮凍，不過徐拙壹直沒做，他還以為徐拙留著有其他打算，所以也沒多問。
　　沒想到今天他從冰箱裏拿了出來。
　　那說什麽都得回去嘗嘗。
　　畢竟徐拙做的菜還沒有難吃的，這皮凍想來也絕對不壹般。
　　告別周雯，李浩興沖沖的回到了姚美香家。
　　剛進門，就看到徐拙往外端蔥油拌面。
　　“徐老板，皮凍呢？”
　　徐拙指了指廚房：“廚房呢，我現在拌壹下，妳們先吃面。”
　　姚美香不放心地說道：“別忘了放點海椒……”
　　今天姚美香很高興，因為居委會那邊終於跟開發商談妥了價格。
　　沒什麽意外的話，下午就可以簽字領錢。
　　現在的價錢比姚美香預期的要高出不少，她心裏很高興。
　　這壹高興就想吃點好的，本以為徐拙今天還會做水煮菜，結果沒想到這小子做的是蔥油拌面。
　　這東西看著就沒多大食欲，沒有蓉城的擔擔面吃著爽。
　　而且從味道上來說，姚美香更喜歡吃蓉城的甜水面。
　　不過徐拙做出來了，姚美香也只能湊合著吃，不過那個皮凍，她覺得還是做成紅油皮凍比較好。
　　好好的壹餐飯，沒有辣椒那還算吃飯嗎？
　　徐拙回到廚房開始做皮凍。
　　先把皮凍切片，然後再切成長條。
　　這樣方便用筷子夾起。
　　把皮凍裝進盤裏擺上花樣，然後開始做料汁。
　　他拿來壹個小碗，依次往裏面放入蒜泥、食鹽、白醋、白糖、生抽、蠔油、香油。
　　攪拌均勻後徐拙嘗了嘗。
　　這味道酸辣爽口，後味雖然發甜，但是卻不濃烈，基本上細品才能品得出來。
　　只壹口，徐拙就喜歡上了這個味道。
　　這蘸料不僅適合蘸皮凍，也適合蘸其他菜品。
　　比如肘花、蒸肉、豬頭肉、牛腱子肉，羊肉等等。
　　徐拙壹瞬間就想起了不少版本的蘸汁肉，等新店開張的時候，假如菜品不夠，倒可以做點蘸汁肉來充數。